Bawaria to największa i jedna z najsłynniejszych krain w Niemczech. Słynie z oryginalnych germańskich tradycji, zwyczajów i kultury, a także z kuchni regionalnej. Jak wiecie, jedzenie i napoje najpełniej odzwierciedlają codzienne życie ludzi. Bawarskie receptury, oprócz doskonałego smaku, charakteryzują się szczególną sytością. Z tego powodu sałatki są uważane nie za lekką przekąskę, ale za pełny posiłek lub dodatek do gorącego posiłku. To właśnie bawarska sałatka jest uważana za tradycyjną i powszechnie znaną.
Cechy sałatek bawarskich
Charakterystyczną cechą wszystkich odmian przepisu jest to, że produkty mięsne są obowiązkowym składnikiem. Stosowane są prawie wszystkie z nich, w zależności od upodobań smakowych i budżetu. Niemieccy kucharze zalecają preferowanie wędlin, mostków, wszelkiego rodzaju kiełbas.
Tradycyjnie sałatę kroi się w paski, ale wszystkie składniki można pokroić w kostkę. Nie wpłynie to w żaden sposób na smak.
Tankowanie
Kuchnia niemiecka wyróżnia się umiarkowaną ostrością, a także dobrze dobraną kombinacją kilku aromatycznych przypraw. Ta cecha przejawia się w przygotowaniu dowolnej wersji sałatki bawarskiej. Lepiej zrobić opatrunek samodzielnie, niż używać zwykłego majonezu.
Tankowanie jest przygotowywane na kilka sposobów. Jeden z sosów zawiera majonez, śmietanę, starty czosnek i szczyptę czarnego pieprzu.
Inna odmiana jest bardziej wyrafinowana. Przygotowuje się go z zalewy kiszonej, oliwy z oliwek lub oleju dyniowego, łyżki octu winnego, soli i czerwonego pieprzu.
Inny rodzaj dressingu to majonez, drobno posiekane świeże zioła, ocet, musztarda i przyprawy do smaku.
Ważne składniki
Główny zestaw składników, poza składnikiem mięsnym, może obejmować: ser, cebulę czerwoną sałatkę, grzyby (marynowane, smażone), warzywa surowe lub marynowane. Najczęściej są to tak uwielbiane przez Niemców świeże lub kiszone ogórki, korniszony, pomidory lub kapusta kiszona.
Chrupiące brązowe grzanki dodadzą potrawie szczególnej pikanterii. Aby były wyjątkowo smaczne, warto używać świeżego białego pieczywa. Pokrój w drobną kostkę, posyp olejem roślinnym, posyp mieszanką przypraw i soli, a następnie piecz lub smaż na złoty kolor.
Duża liczba możliwych składników tworzy różnorodne kombinacje smakowe, dając kulinarnej wyobraźni ogromną przestrzeń i swobodę. Ale jeśli chcesz, możesz znaleźć klasyczny przepis na sałatkę ze zdjęciem i przygotować oryginalne danie, czując wszystkie odcienie tradycyjnego smaku.
Który wędlin lepiej wybrać
Jak wspomniano wcześniej, do przygotowania sałatki możesz wziąć jako podstawę dowolny produkt wędliniarski. Ale zgodnie z wypowiedziami i radami wielu gospodyń domowych w Niemczech sałatka okaże się szczególnie apetyczna w połączeniu z kiełbaskami myśliwskimi. Następnie trzeba je uzupełnić nutami sera, świeżymi ogórkami czy kiszonymi ogórkami. Następnie pamiętaj, aby dodać cebulę, cebulę lub czerwoną, z tego sałatka zyska tylko smak. Wszystkie składniki pokroić w paski, doprawić dressingiem i wymieszać.
Jeśli chcesz odświętnie podać danie, wystarczy ułożyć jedzenie warstwami i udekorować je, posypać ziołami i startym serem.
Ponadto możesz pięknie i schludnie ułożyć taką sałatkę w porcjach w tartaletkach waflowych lub zrobić improwizowane torebki z zielonych soczystych liści sałaty, wiążąc je piórkiem młodej cebuli.
Mięso z kurczaka w sałatce bawarskiej
Niewątpliwie mięso z kurczaka będzie godnym zamiennikiem kiełbasek. W tym przypadku możesz użyć swojej wyobraźni, ponieważ inaczej ugotowany kurczak nada potrawie wyraziste nuty smakowe.
Pierwsza opcja jest dietetyczna: użyj chudego, delikatnego gotowanego fileta z kurczaka. Dodaj do niego gotowaną lub konserwową fasolę, a także marynowane grzyby. Przygotuj dressing z niskokalorycznego majonezu, niskotłuszczowej śmietany lub jogurtu naturalnego z musztardą. I na koniec obficie posyp półpierścieniami cebuli.
Możesz zrobić bawarską sałatkę z wędzonym kurczakiem, grzankami i pomidorami.
Dodaj to wszystko z pokrojonym serem i niezmienioną cebulą, a sos będzie majonezem z czosnkiem. Ten przepis jest najbliższy klasycznemu.
Najważniejsze, aby nie zapomnieć, że najpierw trzeba pokroić ser i kurczaka, a dopiero potem dodać pomidory, ponieważ mogą obficie wypuścić sok. Następnym krokiem jest dodanie opatrunku, a potem tylko grzanek.
Jeśli jednak sałatka znajduje się na świątecznym stole, wszystkie składniki układa się na szerokiej misce, z wyjątkiem krakersów, które są na niej posypane. Ta wersja dania wyróżnia się wypełnieniem i ciekawym połączeniem tekstur.
Bawarska sałatka ziemniaczana
Niemcy bardzo lubią ziemniaki w każdej postaci, dlatego nie przegapią okazji, aby umieścić je w sałatce. Delikatność ugotowanych ziemniaków nadaje tej sałatce niepowtarzalny smak. Aby przygotować takie danie, jako podstawę przyjmuje się obrane gotowane lub pieczone warzywa korzeniowe. Dodaje się do niego pomidory, jajka, zioła.
Aby smak był pikantny, dodaj salami, szynkę lub boczek. Można też pokroić ogórki i cebulę w sałatkę, posypać koperkiem, doprawić oliwą lub majonezem, przyprawami i solą. Ta sałatka podawana jest zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Wniosek
Sałatka bawarska to niezwykłe danie, które pozwala eksperymentować z połączeniami smaków i aromatów. Próbując różnych przepisów na niemiecką sałatkę i dressing, możesz wybrać ten najbardziej udany, który idealnie będzie pasował do Twoich przyzwyczajeń smakowych i upodobań. Jakie inne dania są w kuchni bawarskiej, przeczytaj nasz artykuł.
