W większości dużych europejskich miast znajdują się muzea czekolady. Ale Schokoladenmuseum w Kolonii to wyjątkowe miejsce. To muzeum jest dobrze znane nie tylko w Niemczech, ale także w innych krajach Starego i Nowego Świata. Jest jednym z dziesięciu najpopularniejszych niemieckich muzeów i corocznie odwiedza około 650 tysięcy zwiedzających z całego świata. Miłośnicy słodyczy odwiedzający Niemcy starają się za wszelką cenę odwiedzić świat baśni czekoladowej z Kolonii - i wcale tego nie żałują. Jeśli chcesz poznać najsłynniejszy przysmak świata, o którego istnieniu nigdy nie wiedziałeś, najlepszym miejscem do tego jest Muzeum Czekolady w Kolonii.
Czekoladowa tradycja Kolonii
Kolonia słynie z tradycji cukierniczych. Lokalna firma Imhoff-Stollwerk od 1839 roku dostarcza mieszczanom oryginalne słodkości. Ćwierć wieku temu, w 1993 roku, obecny właściciel firmy Hans Imhoff założył w mieście Muzeum Czekolady. Zazwyczaj takie muzea znajdują się w fabrykach cukierniczych, ale kolońskie muzeum Schokoladenmuseum znajduje się na osobnym terenie w zespole budynków o oryginalnym designie, które z daleka przypominają gigantyczny statek stojący w porcie na Renie.
Niezwykły format pracy sprawił, że „czekoladowy świat” z Kolonii szybko zyskał sławę nie tylko w Niemczech, ale także wśród turystów na całym świecie.
W 2006 roku szwajcarska firma cukiernicza Lindt & Sprungli nawiązała współpracę z muzeum i wprowadziła do swojej pracy jeszcze więcej oryginalnych innowacji.
W 2021 roku muzeum obchodzi 26-lecie istnienia. Przez ćwierć wieku jego sale przyjęły ponad 14 milionów gości. Schokoladenmuseum jest jednym z nielicznych muzeów w kraju, które nie potrzebuje zewnętrznego finansowania i w pełni opłaca jego utrzymanie.
Bajeczny czekoladowy kraj
Goście muzeum odnajdują się w niezwykłym świecie, w którym prezentowany jest pełny cykl tworzenia czekoladowych przysmaków – od uprawy ziaren kakaowca po wytwarzanie i pakowanie gotowych wyrobów cukierniczych.
Tropikalny dom z plantacją kakao
Zwiedzanie muzeum rozpoczyna się w Tropical House, ogromnej szklarni, w której panuje gorący i wilgotny klimat równikowy. Sadzi się tu nie tylko drzewa kakaowe, ale także inne rośliny, które można znaleźć w amazońskiej dżungli i Afryce równikowej. Szklarnia jest utrzymywana w temperaturze około 30 ° C, aby utrzymać wymagany poziom wilgotności, co godzinę włączany jest system sztucznego deszczu.
Goście mogą spacerować ścieżkami mini-parku i zobaczyć dojrzewające owoce kakao, banany i kokosy. Na plantacji dowiesz się wszystkiego o drzewach „czekoladowych”: jak są sadzone, jakiej opieki wymagają, jak przebiegają zbiory i jak pozyskiwane są ziarna z owoców – surowca do produkcji proszku kakaowego . Aby nie zakłócić mikroklimatu tropikalnej szklarni, wejście do niej wykonane jest w formie bramy.
Fabryka do produkcji czekolady
Na terenie muzeum znajduje się minifabryka, w której z ziaren kakaowych wytwarzana jest czekolada. Warsztaty zakładu oddzielone są od zwiedzających dużymi panoramicznymi oknami, przez które można obserwować pracę mechanizmów.
Tutaj zobaczysz, jak prażone, mielone i mielone na proszek ziarna kakaowe, jak warzy się aromatyczną masę czekoladową i rozlewa do form. Do produkcji czekolady wykorzystywana jest autorska receptura Lindt.
Maszyny do formowania przekształcają gorącą czekoladę z tworzywa sztucznego w różne rozmiary i kształty batoników, batonów lub pustych figurek czekoladowych. Proces wytwarzania czekolady i wyrobów czekoladowych jest w pełni zautomatyzowany, wszystkie operacje wykonywane są przez roboty pod kontrolą komputera. Fabryka zatrudnia tylko dwie osoby, które pakują gotowe produkty.
Jeśli chcesz skosztować gotowej czekolady, wystarczy nacisnąć przycisk, a robot podaruje Ci kawałek słodkiego poczęstunku. Fabryka produkuje dziennie około 400 kg czekolady.
Cukiernia
W pracowni cukierniczej powstają oryginalne ręcznie robione słodycze czekoladowe. Figurki zajęcy, kotów, małp, wielbłądów i postaci z bajek odlane z mlecznej czekolady, serduszek i piłek są malowane kolorową glazurą za pomocą specjalnych szablonów i pędzli.
To delikatna praca, która wymaga dużo cierpliwości i umiejętności. Zza szklanej przegrody można obserwować pracę cukierników. Każdy gość muzeum otrzymuje w prezencie wyśmienite dzieło sztuki wykonane w pracowni.
Dodatkowo możesz zamówić swój ulubiony czekoladowy przysmak w indywidualnym projekcie. Aby to zrobić, musisz stworzyć przepis, wybierając swój ulubiony rodzaj czekolady i cztery dodatkowe składniki z listy ponad 40 składników. Czekoladową powierzchnię można ozdobić grawerem lub płaskorzeźbą z Twoim imieniem, pozdrowieniami lub gratulacjami. Za 45 minut zamówienie będzie gotowe.
Ekspozycja Muzeum Czekolady
Zbiory muzeum mieszczą się na powierzchni około 4 tysięcy metrów kwadratowych i obejmują okres kilku tysiącleci. Wśród eksponatów zobaczycie rzeźby, biżuterię i artykuły gospodarstwa domowego rdzennych mieszkańców Ameryki Południowej z epoki prekolumbijskiej - Azteków i Majów. Są tam noże, których Indianie używali do wycinania owoców kakao z drzew, oraz narzędzia, za pomocą których przygotowywali kultowe napoje z ziaren na ceremonie religijne.
Na wystawie prezentowane są unikalne próbki pierwszych europejskich mechanizmów do produkcji i wałkowania masy czekoladowej, wynalezionych przez niemieckich cukierników Heinricha Stollwerka i Rudolfa Linda.
W muzeum można zapoznać się z odmianami czekolady i słodyczy wytwarzanymi w Europie od kilku stuleci, poznać ogromną kolekcję różnorodnych opakowań na słodycze – od puszek po kolorową folię.
W osobnych pomieszczeniach gromadzone są stare maszyny do sprzedaży czekoladek i figurek-symboli znanych marek cukierniczych: słynne złote zajączki wielkanocne firmy Lindt, ładna krowa firmy Milka i wiele innych.
Fontanna czekoladowa
Jedną z głównych atrakcji muzeum jest trzymetrowa fontanna, w której wodę zastępuje płynna czekolada. W jego centrum znajduje się wizerunek drzewa kakaowego z dojrzałymi owocami. W tym wyjątkowym obiekcie krąży 200 litrów świeżej masy czekoladowej. Urzędnik muzeum rozdaje wszystkim chętnym gofry, które służą jako „łyżeczki” do degustacji przysmaków z fontanny. Ilość próbek dla jednej osoby nie jest ograniczona.
Sklepy ze słodyczami
W muzeum znajdują się sklepy, w których można kupić batony, słodycze z różnymi nadzieniami, figurki czekoladowe, syropy i likiery. Większość produktów trafia do sklepu z fabryki i cukierni muzeum. Tutaj znajdziesz słodkie upominki na każdy gust i wyjątkowe pamiątki, na przykład czekoladową kopię katedry w Kolonii.
Możesz również zajrzeć do sklepu marki Hussel, która od 1949 roku produkuje najwyższej jakości czekolady, ciasta i słodycze. W Hussel możesz kupić smakołyki wykonane według tradycyjnych lub nowoczesnych receptur, uzyskać fachową poradę na temat wszystkich rodzajów czekolady i skosztować słodyczy przed zakupem.
CZEKOLADA Grand Café
Ta przestronna, elegancka kawiarnia z wysokimi sufitami, panoramicznymi oknami i bogatym menu słodyczy to najlepsze miejsce na relaks po zwiedzaniu muzeum. Przy sprzyjającej pogodzie można posiedzieć na odkrytym tarasie, który znajduje się bezpośrednio nad wodami Renu.
W menu stołówki znajdują się sałatki, naleśniki na słodko i słono z różnymi nadzieniami, świeże wypieki oraz ogromna różnorodność deserów - ciasta, ciastka, czekoladowe fondue i słodycze przygotowywane według oryginalnych receptur. Ani dorośli, ani dzieci nie pozostaną obojętni na tak różnorodne smakołyki.
Nauka sztuki czekolady
W muzeum odbywają się kursy mistrzowskie, podczas których dorośli i dzieci uczą się gotować w domu czekoladę i smakołyki na jej bazie. Zajęcia odbywają się w grupach do 12 osób, przyjmowane są zgłoszenia zbiorowe. Koszt kursów mistrzowskich obejmuje opłatę za bilet do muzeum.
Kursy mistrzowskie dla dorosłych
W Schokoladenkurse miłośnicy słodyczy dowiedzą się, jak w domu zrobić czekoladę ze sproszkowanego kakao, z masy czekoladowej odlewać oryginalne figurki i pyszne batoniki. Czas trwania lekcji to 2 godziny, koszt to 45 euro (3 415 rubli).
Pralinenkurse - warsztaty wyrobu cukierków. Dowiesz się, jak tworzyć oryginalne czekoladowe przysmaki w kształcie serca i kulki wypełnione masłem, owocami, jagodami i orzechami. Lekcja trwa 3 godziny, koszt to 60 euro (4554 rubli).
W Pralinenkurse deluxe pod okiem mistrzyni cukiernictwa Evy Olze opanujesz technikę przygotowywania niezwykłych czekoladowych przysmaków. Czas lekcji to 4 godziny, koszt to 75 euro (5 692 rubli).
Kursy mistrzowskie dla dzieci
Schokoladig, bunt und lecker - mistrzowska klasa dla młodych cukierników od 8 roku życia. Dzieci dowiedzą się, jak zrobić czekoladowe cukierki, batoniki i figurki z proszku kakaowego. Czas trwania lekcji to 1,5 godziny, koszt to 33 euro (2504 ruble).
Junge schokoladenmeister przyjmuje młodzież powyżej 14 roku życia. Studenci zapoznają się z różnymi technikami przetwarzania czekolady i będą mogli wykorzystać swoją wyobraźnię do tworzenia różnych rodzajów i odmian czekoladowych smakołyków. Lekcja trwa 2 godziny, koszt to 39 euro (2944 ruble).
Godziny otwarcia i ceny biletów
Muzeum jest otwarte codziennie. Godziny otwarcia od poniedziałku do piątku - 10.00-18.00, sobota, niedziela i święta - 11.00-19.00.
Zamknięte w poniedziałki w listopadzie.
Na godzinę przed zamknięciem muzeum kończy się przyjmowanie nowych zwiedzających.
Dzieci poniżej 12 roku życia mogą przebywać w Schokoladenmuseum wyłącznie pod opieką osoby dorosłej. Wstęp jest bezpłatny dla dzieci poniżej 6 roku życia.
Ceny biletów:
- Dorośli - 11,5 euro (872 ruble).
- Dzieci od 6 lat - 7,5 euro (569 rubli).
- Studenci - 9 euro (683 ruble).
- Seniorzy (powyżej 65 lat) - 10 euro (759 rubli).
- Osoby niepełnosprawne - 7,5 euro (569 rubli).
- Bilet rodzinny (dla dwóch osób dorosłych i dwójki dzieci) – 30 euro (2277 rubli).
- Kupon na wycieczkę z przewodnikiem - od 3,5 do 6,5 euro (od 266 do 493 rubli).
Dla grup zorganizowanych (powyżej 10 osób) obowiązują zniżki. Ostateczna cena zależy od składu wiekowego grup.
Jak dostać się do muzeum?
Muzeum znajduje się nad brzegiem Renu, na nabrzeżu półwyspu Rheinauhafen w Am Schokoladenmuseum, 1a.
Możesz się do niego dostać w następujący sposób:
- Pociągiem miejskim linii 1, 7, 8, 9 lub autobusem nr 132 do przystanku Heimarkt. Stamtąd udaj się nad Ren, omiń port po lewej stronie i idź w górę rzeki przez około 200 metrów. Aby skrócić czas marszu, na przystanku Heimarkt można wsiąść do autobusu nr 106 do przystanku Muzeum Czekolady.
- Ze Starego Miasta wygodnie jest dojść do muzeum na piechotę. Schokoladenmuseum znajduje się 500 metrów od mostu Dezzer.
- Z katedry w Kolonii do Muzeum Czekolady co 30 minut kursuje pieszy ekspres do czekolady. Trasa przebiega przez Altstadt (zabytkowa część Kolonii), podróż ekspresem pozwala podziwiać historyczne zabytki miasta.
- Z głównego dworca kolejowego w Kolonii można wsiąść do autobusu 133 do przystanku Muzeum Czekolady.
- Jeśli przyjedziesz do muzeum prywatnym samochodem, możesz zostawić samochód na dużym podziemnym parkingu „Reinauhafen”.
Oficjalna strona internetowa pomoże Ci dowiedzieć się więcej o trasach do muzeum.
Wniosek
Czekolada to najpopularniejszy smakołyk na świecie, uwielbiany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Wizyta w Muzeum Czekolady w Kolonii dostarczy Ci żywych wrażeń i pozwoli skosztować nowych, niezwykłych rodzajów słodyczy.
